Respeito, equilíbrio, etc

Dia destes eu li no blog da minha amiga Luciana, algo a respeito de alguns vegetarianos inconvenientes que foram a um churrasco onde ela esteve também. Pessoas que não aprendem nunca a lição de respeitarem as opções dos outros, dos que pensam diferente deles.

Eu tô sempre repetindo aqui no meu blog o quanto não gosto de extremismos em relação a nada nesta vida. Também sou totalmente contra a falta de respeito. Cada um na sua! Todos nós somos diferentes, pensamos diferente, agimos diferente, por que ficar querendo impor aos outros suas próprias idéias? No caso específico de "alguns" vegetarianos, eu fico realmente revoltada, porque acabam generalizando o nome dos vegetarianos "da paz".
Acreditem, nem todos são assim. Eu sou vegetariana há alguns anos, sempre vou a churrascos quando convidada e nunca tive problema algum com isso, sempre tem muita coisa boa e que eu gosto. Já recebi mil e-mails mostrando como matam os animais, bláblábá e nunca repassei nenhuma imagem horrorosa pra ninguém. Ah, e claro, se alguém me convida pra almoçar ou coisa do tipo e não sabe que não como carne, é claro que vou comer pq não faço desfeita pra ninguém! Ninguém vai me ver dizendo em voz alta por aí os motivos pelos quais me tornei vegetariana, a não ser que me perguntem. E tem mais, eu abro exceções pra peixe vez ou outra. :-)

Como se vê, nada radical. Quem é radical no que quer que seja, corre alguns riscos. Li essa matéria no site do Terra semanas atrás, copiei pra vcs (abaixo) para dar um exemplo sobre este papo de hoje. Além de tudo é um alerta, seja para vegetarianos ou não.

Ortorexia: A Obsessão por Alimentos Naturais

A ortorexia nervosa é um distúrbio alimentar ainda pouco conhecido.

A doença se caracteriza por uma preocupação exagerada com o tipo de alimento consumido. Os ortoréxicos acreditam que apenas as comidas naturais – muitos vegetais, cereais, ausência de carnes ou enlatados – fazem bem ao organismo.
Embora já estejam comprovados os benefícios deste tipo de alimento, os ortoréxicos acabam prejudicando a si próprios por levarem a rigidez alimentar ao extremo.

O problema se inicia quando a preocupação com a alimentação começa a tomar grande parte do dia destes indivíduos. Os ortoréxicos não medem esforços para comprar seus alimentos: percorrem longas distâncias e pagam valores muito superiores ao dos alimentos comuns. Além disto, estes indivíduos se recusam a comer na casa de amigos e parentes por não saberem o que será servido. Quando deixam de cumprir com seus objetivos, são tomados por grande sentimento de culpa e em seguida tornam-se ainda mais radicais, o que aponta o caráter doentio de seu comportamento.

"Quando esta forma de alimentação torna-se uma obsessão, ela pode gerar prejuízos físicos e psíquicos”

Alguns estudiosos do assunto acreditam que a ortorexia possa ser um desdobramento da anorexia. Neste caso, o indivíduo usaria o subterfúgio de comer apenas alimentos saudáveis para evitar consumir alimentos em quantidades normais.

Por outro lado, há os que apontam haver diferenças importantes entre a anorexia e a ortorexia: enquanto na primeira o problema está na quantidade de comida ingerida, na segunda a questão é a preocupação com tipo de alimento escolhido.

A ortorexia pode acarretar graves prejuízos à saúde, caso o ortoréxico não substitua os alimentos que evita consumir por outros que lhe ofereçam o mesmo complemento nutricional. Entre as conseqüências negativas encontram-se quadros de anemia e carência vitamínica. Mas este distúrbio não acarreta apenas danos físicos. No campo social, ele acaba desencadeando uma retração e fazendo com que a pessoa restrinja seu rol de amizades a pessoas que se alimentem como ela. O isolamento social é um prejuízo às vezes mais difícil de reparar do que os próprios danos físicos.

Antes de finalizar, cabe dizer que se alimentar à base de comidas saudáveis e naturais pode ser muito útil à saúde. Mas quando esta forma de alimentação torna-se uma obsessão, ela pode gerar prejuízos físicos e psíquicos.

Neste caso, a consulta a um psicólogo ou psiquiatra se faz recomendada para impedir que o problema se agrave.

Receita: petit gateau

Receitinha com chocolate pra espantar as tristezas..rs



[Ingredientes]
meia barra de manteiga sem sal
350g de chocolate meio amargo bem picado
6 ovos (3 inteiros + 3 gemas)
1 colher de açúcar
1 colher de farinha

[Preparo]
Em banho maria, derreta o chocolate e a manteiga até que a mistura fique bem homogênea. Apague o fogo e deixe esfriar. Numa vasilha separada, bata bem os ovos (3 inteiros e as 3 gemas) e o açúcar.

Assim que o chocolate estiver frio, acrescente os ovos batidos e a farinha, e misture bem, até que a mistura fique totalmente integrada e uniforme. Depois resfrie, na geladeira, ou mesmo no congelador, por pelo menos, meia hora.

Para assar, preaqueça o forno no alto e deixe por um tempo. Em seguida, unte as formas com manteiga e farinha (para ajudar a descolar) e despeje a massa sem encher totalmente as formas – os bolinhos crescem um pouco. Coloque no forno e asse até que as bordas estejam secas e levemente infladas. No ponto ideal, as bordas devem estar bem secas e assadas, enquanto o centro do bolinho, deve estar úmido e brilhante.

receita retirada do site: http://comer-beber-viver.blogspot.com/2008/08/almoo-vegetariano.html

Um pouco sobre os que já se foram

Neste exato momento tô aqui do lado de fora to hotel e tá fazendo uma solão danado com uma chuva intensa. Engraçado é que as duas forças da natureza estão intensas e ao mesmo tempo. Daqui a pouco vou ver se acho um arco-íris no céu...

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Ando sonhando com meu pai todas as noites. É como se ele fizesse parte do dia a dia novamente, já que está nos meus sonhos sempre. Engraçado, papai se foi já velhinho e claro, já aparentando a idade, mas nos sonhos ele está sempre na faixa dos cinquenta anos, sempre animado e presente em minha vida. Tenho sentido muitas saudades dele. Depois que o Michal Jackson se foi, fiquei ouvindo as músicas dele (MJ) quase diariamente e aí redescobri "I never can say goodbye". Eu sempre gostei desta música mas não ouvia Michael Jackson há um bom tempo até ele partir. Todas as vezes que ouço lembro do meu pai principalmente e dos que já disseram goodbye. Todas as vezes eu choro. Só de escrever isso aqui já tô chorando. Dói demais sentir saudades dos que já se foram. Não quero que ninguém fique triste por mim ou por este post, afinal, eu sei que meu pai teve uma vida longa, fez o que quis, foi feliz ao modo dele e foi uma pessoa maravilhosa com todos os defeitos e qualidades. Só que tem épocas que a coisa bate mais forte e há semanas,com estes sonhos todas as noites, venho sentindo mais saudade ainda. Aquela coisa de pegar o telefone e conversar, contar as novidades...nos sonhos sempre acontece. Ao menos isso! É fase, vai passar, digo, essa intensidade, pq a saudade vai ficar pra sempre.

Falando nisso, li ontem no Terra que os estúdios Disney vão fazer outro filme sobre a curta vida da Anne Frank. Eu sou super fã do livro e acho que apesar da tristeza vale a pena recontar esta história principalmente pq a msg tem que se repassada sempre. Vamos esperar, acho que vem coisa boa por aí!

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O Sol venceu a chuva...calor e céu azul!! ;-)

Após um final de semana bem bacana aqui em Sutton, já estamos nos preparando para partir...
Engraçado, é sempre assim, quando a gente começa a gostar de um lugar seja porque é bacana mesmo ou por já estar se acostumando, chega a hora de ir embora. Acho que mais uma semana, no máximo, e devemos voltar pra casa, nada certo, no entanto.

Ah, mas também não será por muito tempo isso de voltar pra casa porque a próxima parada será Gastônia, colada em Charlotte, NC. Fica a umas duas horas de distância de onde moramos, em Asheville. Estou curiosa, já passei por lá inúmeras vezes mas sempre quis olhar a cidade mais cuidadosamante. Tomara que seja uma experiência bacana.

Eu estou muito feliz por estar levando adiante minha promessa de deixar a vida sedentária, de "couch potatoe" como diz a Lu. Comecei na 6a feira e, desde então não deixei de exercitar nenhum dia, isso não é bacana? Faço uma hora de exercícios diários. O primeiro dia foi o mais difícil. Sentia o coração batendo super forte, suava em cântaros, joelhos doíam, ombros, acho que tudo doía. Não posso pegar muito pesado por conta da cirurgia recente, mas estou super animada. Já no segundo dia sentia alguma diferença, não estava tão cansada no final dos 60 minutos. O que eu faço? Um pouco de tudo. Corrida sem sair do lugar, exercícios aeróbicos seguindo instruções do canal fit tv, pulo corda, faço abdominais...já disse que estou animada?

Também estou tentando cortar os doces em excesso, todos que me conhecem sabem o que quanto gosto de doces. Grande parte de minha família é diabética, não posso bobear. Até então a minha glicose tem estado sob controle mas mesmo assim sei que a situação pode mudar de uma hora para outra, aconteceu com minha mãe antes e sei do perigo. Então tenho tentado fazer tudo com equilíbrio, nada radical. Quero continuar comendo doces, mas não mais de 2 vezes por semana. Já não gosto mesmo de refrigerante (só com sanduíche do subway, etc) e toda vez que a vontade de comer chocolate ou qualquer sobremessa vem com muita força, vou para as frutas. Descobri que adoro cerejas, mais que qualquer outra fruta. Também estamos tentando trocar tudo que é refinado por integral o máximo possível, porque o refinado vira açúcar. Torno a dizer, nada radical, minha gente, só buscando um equilíbrio mesmo, porque nossa natureza humana é assim, nos deixa levar em, nem sentimos. Extremismos? Tô fora!

Estou sempre vivendo e aprendendo e adoro isso.Espero que daqui a um tempo eu possa relatar que ainda estou exercitando e me sentindo bem, assim como ainda mantendo a glicose sob controle.

Boa semana pra todos nós!

Idéias simples podem ser geniais

Gente! Quando pensamos que já vimos de tudo, tem sempre alguma coisa que nos surpreende à beça. Ontem à noite eu e Thomas estávamos vendo tv, coisa rara ultimamente, e nos deparamos com este novo show apresentado pela Joan Rivers, famosa pela cara esticada depois das mil plásticas mas, admitamos, ela é hilária! Enfim, aí está o link do show How'd you get so rich e por curiosidade resolvemos assistir, embora seja mais um nesta chuva de reality shows que circulam por aí.

Começaram mostrando um rapaz que trabalhava vendendo calças jeans em uma loja cara, até que decidiu criar a própria marca dele e o negócio deu mais que certo. Até aí tudo bem, certamente ele era talentoso e deve ter feito a coisa certa, porque se deu muito bem mesmo, mostraram parte dos bens que ele possui, casa, carros, etc, e tudo era estonteantemente belo e de muito bom gosto. Depois disso é que vem o choque. O próximo rico era um cara com um jeitinho de caipirão e antes que ele abrisse a boca eu já estava imaginando que a vida dele não deve ter sido muito fácil não...daí mostraram a casa mansão dele, uma log home enooorme, a meu ver, de tipo gosto duvidoso, cheia de animais empalhados pra todos os lados e tb com todo tipo de grandiosidade que se possa imaginar (móveis imensos, toras imensas, etc - de gosto duvidoso de acordo com meu gosto, claro....e de lá partiram para outras coisas, fora a mansão, ele mandou fazerem dois lagos enormes, enormes mesmo em frente à casa, e sei lá quantas mil outras coisas possui, tudo muito grande, muito caro, mas sempre...gosto duvidoso. Aí ele contou que nasceu muito pobre, morou a vida toda em barracos, sem banheiros, sem nada, e sempre sonhou ser jogador de futebol americano. Tentou estudar e jogar, mas nada deu certo, falhou nos dois setores. Resumindo, um dia, por ironia do destino ele foi ver um jogo (sonho frustrado dele de estar jogando em estádio) e viu um cara lá no sentado que tinha uns dentes hilários, mal formados, etc. Daí veio a idéia. E a idéia deu certo. Ele simplesmente se uniu a um dentista que comprou a idéia e criou as tais dentaduras engraçadas que já cansei de ver por aí, incluindo as chupetas com dentaduras engraçadas tb; tudo partiu da idéia deste cara, o Billy Bob. Detalhe, na época que ele teve esta "brilhante" idéia, ele estava vivendo em uma caverna, literalmente como um homem das cavernas. De lá saiu para ter tudo que sempre quis na vida e muito mais. E as criações não pararam por ali, ele tb vende uns bonés ridículos com cabelo falsos, tudo assim, seguindo esta linha, digamos, engraçada. Só sei que ao mostrarem como o cara fez a fortuna, eu e Thomas ficamos olhando um para a cara do outro sem acreditar naquilo e...caímos na risada. O Billy Bob podia até não ser considerado muito inteligente no início (não se deu bem na escola nem nos esportes)e, temos que admitir que esta definição de inteligencia é muiiiito relativa, mas ele soube aproveitar a chance da vida dele, e como! Aproveitou uma idéia até então não expressada e lá se foi ele, montou o negócio super próspero. Vende em sei lá quantos países e não para de criar coisas novas e ficar cada vez mais milionário. Acontece.

Achei muito interessante porque ultimamente, em meio à crise financeira que o País enfrenta, eu sempre penso na possibilidade de fazer alguma coisa grande, criar algo incrível e super útil, nunca antes pensado, e de tanto pensar em coisas mirabolantes, esqueço que às vezes as coisas mais simples também podem ser extremamente interessantes e com possibilidades de serem bem sucedidas. Ontem, ao ver o Billy Bob na simplicidade dele, cheguei à conclusão que nós realmente estamos sempre aprendendo alguma coisa nova a cada dia. Nem sempre tudo tem que ser igual. Este mundo é bem supreendente! E ainda bem que é assim, senão seria muito chato! ;-)

Fotos acima retiradas do Google Images.

final de semana e blablabla

Depois de um longo tempo sem caminhar ou fazer qualquer tipo de exercício (ainda mais considerando período pós-cirúrgico), fiz uma trilha neste Sábado passado, com alguns amigos. Tivemos uma surpresa muito grande em reecontrar nossos amigos indianos Ebbie, Lorraine e Rinna e eles nos convidaram para o tal passeio juntamente com mais dois casais de amigos, para conhecer um lugar chamado Bravard. Também foi muito bom saber que o casal comprou uma casa em Fletcher, na Carolina do Norte, eles atualmente moram em Loma Linda, na Califórnia. Nós os conhecemos por acaso no potluck da igreja e tivemos a alegria de encontrar esses bons novos amigos na tal ocasião. Enfim, acho que a Lorraine é médica e pediu transferência pra algum hospital da área onde comprou a casa. Nem eu nem Thomas perguntamos coisas assim para nossos novos amigos, gostamos de ser discretos e deixar as pessoas à vontade. Se quiserem falar sobre si mesmos, ok, se não, ok tb. Acho que nos EUA as pessoas tem muito esse hábito de perguntarem o que a gente faz logo de cara, fui surpreendida com isso desde que mudei pra cá e sempre impliquei com a tal pergunta. Puxa, há tanta coisa pra se falar antes, por que essa tem que ser logo uma das primeiras perguntas? Mas enfim, conhecemos o casal no outono passado, os convidamos pra irem à nossa casa, fiz comida brasileira pra eles, foi divertido. A Rinna já cresceu muito do ano passado pra cá, já fez 13 anos. Achei interessante como ela gosta do campo e como descreveu o local na California onde mora: um deserto! Disse que além de ser muito calor, não tem muito verde como em NC. Bom, realmente, em NC temos MUITO verde. Aí falei pra ela que gosto muito de uma cidade grande e tb de muito movimento, agitação, ela respondeu que prefere o campo a tudo isso. Enfim, admito que NC é abençoada pela natureza.
Foi engraçado ver a Rinna e o Levi, filho do Thomas, parecendo dois selvagens pelo caminho da trilha. Não podiam ver um riachinho que pulavam imediatamente nele e faziam a festa. Quando alcançamos a cachoeira foi a festa total. Os dois se esbaldaram embora a agua estivesse congelante! Ela nem parecia uma mocinha de 13 anos mas uma molequinha e adorei isso tb.
Depois fomos procurar outra chachoeira mais distante ainda, uma queda de água muito menor mas um tanto mais alta que a primeira e que mais parecia um chuveiro de água gelada. Fiquei vendo tudo de longe, aliás, nem pensei em levar roupa de banho, fui pela trilha, pelo exercício, para conhecer lugares novos, mas até gostaria de ter tentado a cachoeira, fazia calor e tinha tanta gente se divertindo. O povo não tem praia por perto e se diverte no verão como pode...rios, lagos, cachoeiras, tudo lotado de gente. Foi um Sábado muito agradável, embora eu tenha constatado o quanto estou fora de forma e realmente precisando me exercitar. De nada adianta tentar ter alimentação saudável e viver de maneira sedentária. Trouxe uma corda de pular que ganhei de uma amiga no Rio, vou começar por aí. Meu alvo é corrida. Tenho que achar uns tenis apropriados, acho eu, fora que devo começar leve, pq o impacto é grande. Já corri muito quando era criança e adolescente, participava de corridas na escola e ganhei algumas. Nunca gostei de fazer exercício algum, sempre detestei ginástica, musculação (tentei um tempo e não deu certo pq detesto suar e pegar peso, heheh)jogos, etc. Depois de adulta descobri a natação e achei que era o certo pra mim, aproveitei um certo tempo mas com a perda auditiva do lado direito e problemas no ouvido esquerdo tb, tive que parar pelo risco de otite. Aí tenho pensado seriamente na outra coisa que gostava de fazer e é mesmo corrida. Será que vou adiante? Vou contando por aqui se mudo de idéia ou não. Acho que vou pular corda agora.
Boa semana pra todos nós.